常见故障和原因有点不着火，使用过程中火突然熄灭，回火或者关火时有异响，主火过小或者过大四种故障现象。
(一)点不着火
故障原因:一般为安全制动故障。

维修方法:需要查看热电偶(测温元件)是否损坏，火焰是否能烧到热电偶。如果火
焰烧不到热电偶，就把火调大点;如果能烧到热电偶，还是点不着火，那就可能是热电偶损坏，更换热电偶就可以了。
(二)使用过程中火突然熄灭
故障原因:一般为子火过小或者热电偶即将损坏。
维修方法:需要更换热电偶或者调试子火喷嘴，将子火调大。
(三)主火过小或者过大

故障原因:一般是燃气喷嘴眼过小或者过大造成

维修方法:也可适当调整风阀试试，如果不是专业人员不建议自己操作。
(四)回火或者关火时有异响
故障原因:一般是风阀大小或者喷嘴大小的问题。
维修方法:也就是说，设备需要专业人员进行调试
注意:商用厨房设备有时候也会是零部件的损害，如自行更换一定要找配套的零件进行更换，或者可以联系专业的厨房设备厂家进行配件更换。